Receitas Gourmet Área restrita para Distribuidores
O Azeite Escalabitano é um azeite ligeiramente frutado de azeitonas maduras, com notas suaves de maçã e tomate verde, pouco persistente na boca, ideal para as suas refeições.

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azeite extra virgem escalabitano

O azeite Escalabitano é um azeite ligeiramente frutado de azeitonas maduras, com notas suaves de maçã e tomate verde, pouco persistente na boca, ideal para as suas refeições. A qualidade de um azeite de excelência como o Escalabitano é produzido exclusivamente através de procedimentos mecânicos e em condições de temperatura que não alteram o produto. Deste modo, o azeite conserva seu sabor, aroma e as características próprias da fruta, nos dedicamos a produzir azeite de alta qualidade, com sabor e aroma excepcionais.

análise organoléptica

O Azeite é o único produto com prova organoléptica obrigatória. As suas características organolépticas são definidas através de um painel de provadores especializados para o efeito. Estas são sensações detectáveis pelos sentidos, fundamentalmente relacionadas com o cheiro e sabor, podendo ser agradáveis sendo, então, denominadas de atributos. Os atributos mais comuns num azeite são o frutado, o amargo, o picante, o doce e são conferidos pela variedade e pelo estado de maturação da azeitona.
Análise Sensorial: Azeite Virgem Extra Mf 3.8 Md 0
Acidez (% de ácido oleico): 0.2
Índice de Peróxido: 10

o azeite de oliva na gastronomia atual

Alimento essencial na dieta mediterrânica, é o azeite de oliva por excelência, que destaca as características e os sabores dos alimentos. É considerado o melhor dos óleos para fritar os alimentos porque pode atingir temperaturas elevadas com baixa alteração de suas condições.

o azeite de oliva, segredo de beleza

O chamado ouro líquido agora é usado em muitos cremes, géis, máscaras, fluidos e todos os tipos de derivativos de beleza, que formam uma poderosa indústria a nível mundial . As marcas e firmas de maior prestígio no mercado têm esse arsenal de estética a base de óleos, com efeitos miraculosos na pele e no organismo.

o azeite de oliva, medicina natural

O azeite possui extraordinárias propriedades curativas e salutares e é usado para esses fins desde a antiguidade. Atualmente, é o modelo de alimentação saudável e equilibrada.
O azeite de oliva exerce grande influência sobre o organismo, nos sistemas digestivo e cardiovascular e também nos processos oxidativos.